Du hast Lust auf eine schnelle, vegane und einfache Mahlzeit? Dann ist unser Rezept für vegane Wraps genau das richtige für dich. In unserem Review Veganer Käse von Violife haben wir verschiedene Käseersatz-Produkte der Marke getestet. Leider konnte uns dabei nur der Fetakäse wirklich überzeugen – daher gibt es heute das passende Rezept dazu. Wenn du keine Ersatzprodukte verwendest, dann schmeckt unser Wrap aber auch so richtig lecker.
Was spricht für unsere veganen Wraps?
Ursprünglich aus der mexikanischen Küche kommend, werden Wraps in vielen Kulturen auf der Welt in zahlreichen Abwandlungen gegessen. Das mag daran liegen, das der Phantasie keine Grenzen gesetzt sind und die Möglichkeit an Variationen schier unendlich ist.
Auch wenn mal eine Zutat fehlt, ersetzt man diese einfach durch eine andere und hat im Handumdrehen eine schnelle, vollwertige vegane Mahlzeit gezaubert. Liegengebliebenes, schon etwas betagteres Gemüse schmeckt zerkleinert im veganen Wrap immer noch toll und macht ihn zu einem Unikat, immer wieder auf Neue.
Welche Nährstoffe liefern unsere veganen Wraps?
Der Wrap eignet sich perfekt, wenn mal wenig Zeit da ist, fürs Pichnick bei einer Wandertour, genauso wie im Homeoffice oder auf der Arbeit.
Diese veganen Wraps mit Süßlupinen, als heimisches Superfood, versorgen dich mit der nötigen Power. Sie enthalten alle essenziellen Aminosäuren, die der Körper mit dem Essen aufnehmen muss, und sind durch Ihren hohen Eiweissanteil gerade für Veganer eine gute heimische Alternative zur Sojabohne. Die Samen liefern außerdem die Vitamine A und B1 sowie Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen.
Wrap-Rezepte können so vielseitig sein
Wraps sind die optimale Möglichkeit alle nur denkbaren Lebensmittel in ein handliches Mittagessen zu verwandeln, welches auch noch prima “to-go-tauglich” ist. Neben den allseits beliebten herzhaften Rezepten, eignen sich Wraps auch wunderbar als Nachtisch. Dabei kannst du die Wraps auch problemlos mit Quark und Obst wie Mango, Erdbeeren, Blaubeeren oder Himbeeren füllen und diese auch an warmen Sommertagen genießen.
Vegane Wraps mit Feta und Süßlupinen – Rezept
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Portionen15
Minuten10
MinutenDu hast Lust auf eine schnelle, vegane und einfache Mahlzeit? Dann ist unser Rezept für vegane Wraps genau das richtige für dich.
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Zutaten
100 g Süßlupinen
4 Vollkornwrap(s)
0.5 Gemüsegurke(n)
2 Tomate(n)
1 Möhre(n)
1 rote Paprika
100 g Mais
50 g veganer Feta
0.5 Avocado(s)
100 g Cashewnüsse
200 g Sojajoghurt
1 Knoblauchzehe(n)
2 EL Zitronensaft
2 EL Hefeflocken
1 Prise(n) Salz
Blattsalat, frische Kräuter
Zubereitung
- Bereite zuerst die Süßlupine vor. Hierzu bringst du 200 ml Wasser mit den Lupinen darin zum Kochen und lässt es ungefähr 5 Minuten kochen. Danach stellst du den Topf beiseite und lässt das Ganze nochmal 10 Minuten aufquellen.
- Währenddessen bereitest du die Soße zu. Dazu fügst du alle Zutaten (halbe Avocado, Cashewnüsse, Sojajoghurt, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Hefeflocken) in einen Mixer und pürierst alles zu einer cremigen Soße. Frische Kräuter kannst du nach Belieben hinzufügen.
- Schneide die restlichen Zutaten klein.
- Erwärme die Wraps. Die Wraps brauchen bei 150 Grad im vorgeheizten Backofen circa eine Minute. Oder du erwärmst sie kurz in einer Pfanne.
- Bestreiche jeden Wrap mit der Soße und verteile dann die restlichen Zutaten gleichmäßig auf dem Wrap. Danach rollst du den Wrap ein. Wenn du magst, kannst du den Wrap noch in der Mitte teilen/auseinander schneiden – das sieht beim Servieren meist schöner aus!
Fazit
Der Wrap ist in seiner Vielseitigkeit kaum zu übertreffen und eignet sich perfekt als schnelles und herzhaftes Mittagessen, macht aber auch als süße oder fruchtige Nachspeise eine gute Figur.
Quellenangaben
Titelbild: © vaaseenaa | stock.adobe.com
