Wenn du auf der Suche nach einer gesunden und pflanzlichen Alternative zur Kuhmilch bist, solltest du Hirsemilch ausprobieren. Auch wenn sie nicht so bekannt ist wie andere Milchalternativen, bietet sie viele gesundheitliche Vorteile im Vergleich zur herkömmlichen Kuhmilch. Hirsemilch ist komplett frei von Cholesterin, Laktose und Kasein.
Mit ihrem leicht süßen Aroma ähnelt sie der Kuhmilch und kann daher in vielen Rezepten als Ersatz verwendet werden. Darüber hinaus ist Hirsemilch reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.
Alles in allem genügend Argumente, um diese pflanzliche Alternative einmal auszuprobieren. Mit unseren Tipps und Tricks hast du deine frische Hirsemilch in nur 30 Minuten fertig. Anschließend an das Hirsemilch-Rezept findest du viele interessante und weiterführende Informationen.
Los geht’s – lass uns Hirsemilch selber machen. Viel Spaß!
Voilà – schon hast du deine eigene pflanzliche Milchalternative! Probiere es aus und experimentiere gerne mit verschiedenen Süßungsmitteln oder Gewürzen, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen. Wir hoffen, dass dir unser Rezept gefällt und du bald deine eigene Hirsemilch genießen kannst.
Wie schmeckt Hirsemilch?
Hirsemilch schmeckt mild und leicht süßlich, ähnlich wie Vollmilch. Sie hat eine cremige Konsistenz und ist leicht trüb. Der Geschmack kann je nach Marke variieren, aber in der Regel ist er sehr angenehm. Einige vergleichen den Geschmack mit Mandelmilch. Besonders für Menschen, die auf Milchprodukte allergisch reagieren, ist Hirsemilch eine tolle Alternative, da sie keinen Laktoseanteil enthält.
Welche Nährstoffe und Vitamine enthält Hirsemilch?
Hirsemilch ist sehr gesund, denn in ihr stecken viele wichtige Vitamine und Mineralien wie Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin D, Calcium, Eisen und Magnesium. Außerdem ist sie eine tolle Proteinquelle für alle, die auf pflanzliche Produkte setzen.
Das Beste daran: Hirsemilch enthält genauso viel Kalzium wie Kuhmilch, aber ohne Cholesterin oder Laktose. Das macht sie zur perfekten Wahl für Veganer oder Menschen mit Laktoseintoleranz.
Hirsemilch enthält pro 100ml:
- Kalorien: 23 kcal
- Fett: 0,5 g
- Kohlenhydrate: 4 g
- Eiweiß: 0,3 g
- Ballaststoffe: 0,2 g
- Natrium: 0,7 mg
- Kalzium: 81 mg
- Magnesium: 7 mg
- Phosphor: 7 mg
- Vitamin B2 (Riboflavin): 0,1 mg
- Vitamin B12: 0,4 µg
- Vitamin D: 3,4 µg
Wofür ist Hirsemilch am besten geeignet?
Hirsemilch ist super geeignet für Smoothies, Müsli, Shakes und sogar als Kaffeesahneersatz. Man kann sie auch direkt als Getränk trinken, egal ob heiß oder kalt. Da sie laktosefrei ist, ist sie perfekt geeignet für Menschen mit Laktoseintoleranz und sie hat auch einen anderen Geschmack als Sojamilch, was sie für Menschen mit Allergien und Unverträglichkeiten besser verträglich macht. Außerdem erhöht sie den Blutzuckerspiegel nur langsam, was sie ideal für Diabetiker macht.
Vorteile von Hirsemilch:
- In Hirsemilch stecken jede Menge wichtiger Nährstoffe wie Vitamin B1, B6, B12, Magnesium, Zink, Kalium und Phosphor.
- Enthält weniger Kalorien als andere Milchsorten und ist somit eine gute Wahl für eine gesunde Ernährung
- Für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet
- Enthält kein Cholesterin, was sie zu einer gesunden Option für Menschen macht, die ihren Cholesterinspiegel senken möchten
- Hat einen milden, süßen Geschmack, der sich gut in vielen Rezepten und Getränken eignet.
- Laktosefrei
- Fettarm
- Für Diabetiker geeignet
Nachteile von Hirsemilch:
- Niedriger Proteingehalt
- Teurer als Kuhmilchalternativen wie Mandel- oder Sojamilch
- Hirse ist normalerweise ein wasserintensive Pflanze, die viel Wasser benötigt, um zu wachsen
- Viele Hersteller von Hirsemilch fügen Zucker, Aromen, Konservierungsstoffe und andere unerwünschte Zutaten hinzu, um den Geschmack zu verbessern
Weshalb sollte man die Hirse vor der Zubereitung einweichen?
Wegen der in Hirse enthaltenen Phytinsäure – das klingt erstmal kompliziert und unappetitlich. Aber keine Sorge, wir klären auf: Phytinsäure ist ein natürlicher Bestandteil von Getreide, Nüssen und Hülsenfrüchten. Sie bindet Mineralstoffe wie Eisen, Zink und Calcium im Verdauungstrakt und verhindert so ihre Aufnahme im Körper. Das kann auf Dauer zu Mangelerscheinungen führen.
Doch was hat das jetzt mit der Einweichzeit von Hirse zu tun? Durch das Einweichen wird die Phytinsäure abgebaut und die Mineralstoffe werden besser freigesetzt. So können sie vom Körper besser aufgenommen werden. Außerdem wird die Hirse durch das Einweichen bekömmlicher und leichter verdaulich.
Abschließende Tipps zum Hirsemilch selber machen
Zu guter Letzt haben wir noch 6 kurze Tipps und Tricks, damit dir die Herstellung deiner eigenen Hirsemilch auch zu Hause noch besser gelingt:
- Achte beim Kauf der Hirse darauf, dass diese nicht stark mit Pestiziden behandelt wurde. Am besten greifst du zu ungespritzten biologischen Produkten. So bekommst du die beste Qualität – und kannst sie guten Gewissens genießen.
- Verwende für die Herstellung immer frisches Wasser. Das verhindert einen ranzigen Geschmack und sorgt für den besten Geschmack der Milch.
- Sie lässt sich am besten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine herstellen, sodass alle Zutaten schön fein püriert werden und miteinander verschmelzen können.
- Beim Abseihen der Milch ist es empfehlenswert, ein feines Küchentuch oder ein Sieb zu verwenden, um die Hirse besser herausfiltern zu können.
- Möchtest du deiner Milch noch etwas Süße hinzufügen? Dann verwende am besten ungesüßten Ahornsirup, Kokosnussblütenzucker oder Agavendicksaft – sie machen die Milch nicht nur süßer, sondern bringen auch noch viele Nährstoffe mit rein!
- Hast du noch viel übrige Hirsemilch? Keine Sorge: Die lässt sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren und sollte innerhalb von 2-3 Tagen getrunken werden – so bleibt der leckere Geschmack erhalten!
Damit bist du nun bestens gerüstet um deine selbstgemachte Hirsemilch auszuprobieren! Wir hoffen, dass dir unsere Tipps geholfen haben – viel Spaß beim Ausprobieren!
Fazit
Hirsemilch ist ein leckeres, veganes Getränk und eine Alternative zu herkömmlicher Milch. Es ist nicht nur gesund und nahrhaft, sondern auch schnell und einfach selber zu machen. Mit unserem Rezept und den in diesem Artikel vorgestellten Tipps und Tricks kann jeder Hirsemilch kinderleicht zu Hause zubereiten und sofort genießen. Probiere es heute noch aus – Du wirst begeistert sein!
Quellenangaben
Hirsemilch: © Maryna Osadcha | stock.adobe.com
Hirse: © nblxer | stock.adobe.com